Qu’est-ce qu’une assiette équilibrée ?

Tout est question de proportion !

Votre alimentation est votre premier médicament, disons-le. Manger équilibré est alors une priorité pour prendre soin de son capital santé.

Nous sommes constamment interpellés par des recommandations prônant une alimentation saine, sonnant parfois comme des injonctions :
« manger 5 fruits ou légumes par jour », « manger au moins un produit laitier par jour », «éviter les produits trop gras, trop salé et trop sucré », «éviter les plats en sauce ».
Dans ce discours du « manger mieux », nombreux sont les raccourcis qui ternissent certaines cuisines encore méconnues en France, comme ceux qui qualifient les cuisines africaines de  « trop grasses, trop riches en glucides et beaucoup trop épicées. ». Mais qu’en est-il réellement ? Comment discerner le vrai du faux ? Pouvons-nous manger des plats africains équilibrés ? Quels sont les produits à choisir pour nos assiettes ?
Et si, nous vous disions que tout est une question d’équilibre. Un plat équilibré doit être

composé pour la moitié de légumes , puis un quart de féculents et l’autre quart de bonnes protéines. Quand on connaît cette règle, tout devient beaucoup plus simple.

Dans cet article, nous allons vous donner des …

Enfants qui mangent des légumes

5 astuces pour faire manger des légumes à vos enfants

Les légumes c’est bon pour la santé, on le sait, mais pour nos petits bouts de chou, c’est une évidence qu’ils ne sont pas toujours prêts à mettre en pratique. Alors, vous usez de stratagèmes pour leur faire avaler quelques bouquets de chou-fleur, quelques rondelles de panais ou une feuille de laitue. Parfois, vous jouez même la carte des aliments aux superpouvoirs. Mais comme toutes les bonnes choses ont une fin, vos enfants n’y croient plus. Après avoir mangé des épinards avec panache pendant quelque temps, ils se sont rendu compte que cela n’avait aucun effet sur leur force.Vous vous êtes faite à l’idée, vos enfants n’aiment définitivement pas les légumes, à votre grand désarroi. Rassurez-vous, vous n’êtes pas un cas isolé ! Les enfants n’aiment pas les légumes en général et cela s’explique biologiquement. Dans les premiers mois de vie, nous sommes génétiquement attirés par les aliments les plus gras qui nous apportent l’énergie nécessaire pour grandir et les légumes n’en font pas partie. Par ailleurs, lors de la diversification alimentaire, seuls les aliments sucrés ou salés sont bien accueillis par le palais des enfants qui n’est pas encore assez développé pour accueillir avec plaisir et spontanément des aliments …

En cuisine on ne jette rien

Des idées antigaspi à essayer !

En cuisine, on ne jette rien, on optimise ! Pourquoi jeter vos épluchures quand vous pouvez en faire des merveilles ? En jetant systématiquement vos épluchures, vos légumes un peu abîmés ou vos fruits trop mûrs, vous vous privez de bonnes choses. On peut même dire que vous passez sûrement passé.e à côté de bons petits plats pleins de créativité. Aujourd’hui plus que jamais, disons STOP au gaspillage alimentaire !Laissez place à votre imagination et soyez curieux.En plus de lutter contre le gaspillage alimentaire, la cuisine optimale fait aussi du bien au porte-monnaie. En effet, en utilisant le maximum de matière dans un aliment, on en obtient davantage, donc on dépense moins. Et effet vertueux, cette pratique ouvre également le champ des possibles. Cela nous pousse à faire travailler notre imagination pour réaliser des préparations variées et originales. Il n’y pas de déchet en cuisine, tout peut être utilisé, transformé, recyclé ! 4 pistes antigaspi à explorer pour ne plus rien jeter ! Vos légumes n’ont plus bonne mine, ils sont mous et fatigués ? Donnez-leur une seconde vie en préparant de savoureux veloutés et amusez-vous en osant de nouvelles associations.Ne jetez plus vos épluchures et parures de légumes !…