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Chips de banane plantain.



Voici une alternative originale et faite-maison aux classiques chips de pomme de terre.


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 bananes plantain verte

  • Paprika fumé ou une autre épice de votre choix

  • Sel fin

  • Huile de friture


Pas-à-pas :

  1. Epluchez les bananes plantains. Astuce : faites 2 ou 3 entailles dans le sens de la longueur et passez les 30 secondes au micro-ondes. Vous n'avez plus qu'à épluchez les bananes.

  2. Coupez-les en fines rondelles ou en fines lamelles. Utilisez une mandoline si vous en avez une, en faisant attention à vos doigts.

  3. Faites chauffer un bain de friture (maximum 180°c).

  4. Plongez-y les rondelles de plantain et faites les frire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

  5. Débarrassez sur du papier absorbant

  6. Salez et ajoutez vos épices.

Dégustez vos chips de plantain seules ou accompagnées d'un guacamole ou d'un houmous de niebe.

Vous voilà paré.e pour commencer à concocter un apéro aux saveurs africaines.


Bonne dégustation !


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